UNIC est une expérience culinaire, où les clients pourront découvrir une partie de l’essence de l'île, à travers une cuisine où la tradition et l'avant-garde se mélangent. Situé à Migjorn Ibiza Suites & Spa, au cœur de Playa d'en Bossa et, sur le point d'avoir 10 ans, le chef David et le sommelier Daniela Peterlacean sont l’âme de UNIC.
KM 0, par conviction. C'est ainsi que le chef David Grussaute définit son pari sur le produit local. Pour ce faire, il collabore avec de petits producteurs, des éleveurs et des confréries de pêcheurs. Cela permet de mettre en valeur des produits de l'île qui sont presque oubliés et, avec lesquels Grussaute travaille avec une technique et un savoir-faire dont le résultat sont des plats débordant de nuances de saveurs, pour surprendre et captiver notre public.
Ibiza, une île ayant une longue tradition viticole, trouve son plus grand allié dans la cave de UNIC. UNIC RESTAURANT transmet sa philosophie à sa cave, qui met en avant le produit local, où l'on trouve les vins les plus représentatifs des plus importants domaines viticoles d'Ibiza. Reconnaissant ainsi leur grand effort pour obtenir des produits viticoles de prestige. Pour compléter son offre afin que les mariages soient parfaits et au plaisir du diner, la cave dispose d'une représentation des appellations d'origine les plus pertinentes aux niveaux national et international.
Le restaurant UNIC se trouve dans l'hôtel gastronomique Migjorn Ibiza Suites & Spa, à proximité de Playa d'en Bossa. Une oasis au cœur de l'île d'Ibiza. Complétez votre expérience UNIC en séjournant dans l'une de nos suites exclusives et, faites de votre séjour chez nous, un souvenir inoubliable.
